Asado ist der Begriff in Argentinien für „Grillen“.
Ursprünglich wurden die Tiere noch ganz, d.h. in der Mitte zerteilt und ausgenommen,
aber nicht gehäutet (asado a cuero), auf die Glut gelegt.
Später ging man dazu über, große Fleischteile mit Knochen an speziellen Kreuzen aus Eisen über der Glut von großen Feuern zu garen.
Dabei finden auch andere Tiere, wie Schafe, Schweine und Ziegen Verwendung. Abgesehen von dieser sehr archaischen Zubereitungsart, verwendet man allgemein die „Parrilla“. Ein typisch argentinischer Grill, der in keinem Haushalt fehlen darf! Darauf bereiten die Argentinier die besten Steaks und eine Vielzahl von anderen Spezialitäten zu.
Später ging man dazu über, große Fleischteile mit Knochen an speziellen Kreuzen aus Eisen über der Glut von großen Feuern zu garen.
Dabei finden auch andere Tiere, wie Schafe, Schweine und Ziegen Verwendung. Abgesehen von dieser sehr archaischen Zubereitungsart, verwendet man allgemein die „Parrilla“. Ein typisch argentinischer Grill, der in keinem Haushalt fehlen darf! Darauf bereiten die Argentinier die besten Steaks und eine Vielzahl von anderen Spezialitäten zu.
El Mundo Gaucho® verwendet ausschließlich
argentinische Grilltechnologie und zeigt Ihnen den Einsatz
der Asadokreuze und der Parilla.
