News & Aktuelle Info: Preisentwicklung für Qualitäts-Gourmet-Produkte
April 2008
Preisentwicklung für Qualitäts-Gourmet-Produkte von El Mundo Gaucho® Frühjahr 2008
Derzeit sind quasi wöchentlich sehr hohe Preissteigerungen für viele Lebensmittelprodukte feststellbar. El Mundo Gaucho® informiert hiermit über die Hintergründe, um allen Kunden und Verbrauchern beste Möglichkeiten zur Beurteilung der Sachlage im Allgemeinen und den Leistungen von El Mundo Gaucho® im Besonderen zu geben.
Allgemeine Lage
Durch enorme Reduzierung der weltweiten Anbauflächen für hochwertige und wichtige Lebensmittelnutzpflanzen, wie Weizen, Reis und Speisemais, um diesen Platz für den Anbau von Bioenergienutzpflanzen, wie Raps, Gen-Soja, Industriemais, etc. zu schaffen, werden wichtige Enährungsressourcen für die Aufzucht und Mast von Nutztieren sehr knapp. Durch die damit verbunden Preissteigerungen für Futtermittel, werden natürlich auch die Produkte der damit aufgezogenen Tiere teurer.
Ein weiterer Faktor, der sich auf die Endpreise von Lebensmittelprodukten signifikant auswirkt, sind die enorm gestiegenen Energiekosten. Hierbei wirken sich Treibstoffpreise für den Transport und Strom-, Gasund Wasserkosten für Produktion und Lagerung der Lebensmittelprodukte deutlich aus. Ebenfalls preistreibend ist der Umstand von zu geringer Transportkapazität. Speziell im Überseehandel ist kaum ausreichender Transportraum (Schiffe, Container, etc.) verfügbar. Alle vorhandenen Kapazitäten sind ausgelastet, und die Neuschaffung (z.B. Schiffbau) liegt unter der Bedarfsanforderung.
Letztlich sind die Forderungen nach höheren Löhnen und Gehältern der am Produktions- und
Vertriebsprozess beteiligten Arbeitnehmer ein zusätzliches Preissteigerungselement.
Spezielle Lage für Rindfleisch aus Argentinien
Zum Jahresende 2007 lief die bereits um 6 Monate verlängerte Frist der EU aus, die brasilianische Rindfleischproduzenten dazu verpflichtet, endlich eine EU-konforme Etikettierung einzuführen, die eine zuverlässige Rückverfolgung jedes in die EU exportierten Rindfleischschnittes bis hin zum Züchter und der Vita des einzelnen Tieres ermöglicht. Hinzu kommt noch die absolut notwendige Dokumentation jeden einzelnen Falles von Maul- und Klauenseuche, der in Brasilien auftritt, die ebenfalls nicht erfüllt wurde. Darüber hinaus gibt es erhebliche Defizite in den Bereichen Tierschutz und Hygiene. Da die geforderten Maßnahmen bisher von den meisten brasilianischen Rindfleischproduzenten ignoriert werden und die letzte Überprüfung durch EU-Behörden zu einem eindeutigen Resultat von unverantwortlicher Nachlässigkeit und dem Verdacht von kriminellen Manipulationen in diesem Bereich geführt haben, sind ca. 3.700 (!) brasilianische Schlachthäuser und Rindfleischproduzenten mit einem Exportverbot belegt worden, dass nicht nur die Ausfuhr in die EU, sondern auch in andere Staaten betrifft. Hierbei ist besonders Russland zu erwähnen.
Dadurch explodierte förmlich die Nachfrage nach argentinischem Rindfleisch, das wegen der deutlich höheren Qualität meistens sowieso teurer ist, als die Produkte aus anderen Ländern. Die Nachfrage kann kaum noch gedeckt werden und es kommt vor allem in Deutschland zu erheblichen Versorgungsproblemen. Dabei ist besonders zu berücksichtigen, dass Russland für Argentinien zu einem immer wichtigeren Handelspartner wird und in Bezug auf die Abnahme von Rindfleisch Deutschland von dieser Position schon bald verdrängen könnte.
Dafür gibt es vor allem folgende Gründe:
1. Der Fleischkonsum in Russland boomt. Für 2008 wird eine Steigerung von 40% gegenüber 2007 erwartet.
2. Russland importiert z.Z. kein Rindfleisch aus Brasilien, u.a. wegen der Gefahr der Maulund Klauenseuche.
3. Auf Fleischimporte aus Polen / EU bestand bis Ende 2007 ein Embargo, das 2008 nur teilweise aufgehoben wird.
4. Russland kann den Bedarf aus eigener Produktion nicht decken und ist z.Z. bereit die weltweit höchsten Preise zu bezahlen bei steigenden Abnahmemengen.
Die Konsequenz ist, dass viele argentinische Produzenten ihr Fleisch natürlich in großen Mengen an russische Händler verkaufen und kein Interesse haben, die im Vergleich dazu stetig geringer werdenden Order deutscher Importeure zu erfüllen. Zunehmenden Einfluss hat auch die steigende Nachfrage nach Rindfleisch aus China.
Leistungsfähigkeit von El Mundo Gaucho® und ökologische Verantwortung
El Mundo Gaucho® vertritt eine eindeutige Position pro Qualität und ökologischer Verantwortung. Das bedeutet, dass sich die Entscheidung, ein Produkt zu handeln, ausschließlich an den von uns geforderten Qualitätsmaßstäben orientiert. Wir vertreten darüber hinaus eine konsequente Position, das die Produktionsbedingungen nicht nur den Mindestanforderungen an Tierschutz, Hygiene und menschenwürdigen
Preisentwicklung für Qualitäts-Gourmet-Produkte von El Mundo Gaucho® Frühjahr 2008
Derzeit sind quasi wöchentlich sehr hohe Preissteigerungen für viele Lebensmittelprodukte feststellbar. El Mundo Gaucho® informiert hiermit über die Hintergründe, um allen Kunden und Verbrauchern beste Möglichkeiten zur Beurteilung der Sachlage im Allgemeinen und den Leistungen von El Mundo Gaucho® im Besonderen zu geben.
Allgemeine Lage
Durch enorme Reduzierung der weltweiten Anbauflächen für hochwertige und wichtige Lebensmittelnutzpflanzen, wie Weizen, Reis und Speisemais, um diesen Platz für den Anbau von Bioenergienutzpflanzen, wie Raps, Gen-Soja, Industriemais, etc. zu schaffen, werden wichtige Enährungsressourcen für die Aufzucht und Mast von Nutztieren sehr knapp. Durch die damit verbunden Preissteigerungen für Futtermittel, werden natürlich auch die Produkte der damit aufgezogenen Tiere teurer.
Ein weiterer Faktor, der sich auf die Endpreise von Lebensmittelprodukten signifikant auswirkt, sind die enorm gestiegenen Energiekosten. Hierbei wirken sich Treibstoffpreise für den Transport und Strom-, Gasund Wasserkosten für Produktion und Lagerung der Lebensmittelprodukte deutlich aus. Ebenfalls preistreibend ist der Umstand von zu geringer Transportkapazität. Speziell im Überseehandel ist kaum ausreichender Transportraum (Schiffe, Container, etc.) verfügbar. Alle vorhandenen Kapazitäten sind ausgelastet, und die Neuschaffung (z.B. Schiffbau) liegt unter der Bedarfsanforderung.
Letztlich sind die Forderungen nach höheren Löhnen und Gehältern der am Produktions- und
Vertriebsprozess beteiligten Arbeitnehmer ein zusätzliches Preissteigerungselement.
Spezielle Lage für Rindfleisch aus Argentinien
Zum Jahresende 2007 lief die bereits um 6 Monate verlängerte Frist der EU aus, die brasilianische Rindfleischproduzenten dazu verpflichtet, endlich eine EU-konforme Etikettierung einzuführen, die eine zuverlässige Rückverfolgung jedes in die EU exportierten Rindfleischschnittes bis hin zum Züchter und der Vita des einzelnen Tieres ermöglicht. Hinzu kommt noch die absolut notwendige Dokumentation jeden einzelnen Falles von Maul- und Klauenseuche, der in Brasilien auftritt, die ebenfalls nicht erfüllt wurde. Darüber hinaus gibt es erhebliche Defizite in den Bereichen Tierschutz und Hygiene. Da die geforderten Maßnahmen bisher von den meisten brasilianischen Rindfleischproduzenten ignoriert werden und die letzte Überprüfung durch EU-Behörden zu einem eindeutigen Resultat von unverantwortlicher Nachlässigkeit und dem Verdacht von kriminellen Manipulationen in diesem Bereich geführt haben, sind ca. 3.700 (!) brasilianische Schlachthäuser und Rindfleischproduzenten mit einem Exportverbot belegt worden, dass nicht nur die Ausfuhr in die EU, sondern auch in andere Staaten betrifft. Hierbei ist besonders Russland zu erwähnen.
Dadurch explodierte förmlich die Nachfrage nach argentinischem Rindfleisch, das wegen der deutlich höheren Qualität meistens sowieso teurer ist, als die Produkte aus anderen Ländern. Die Nachfrage kann kaum noch gedeckt werden und es kommt vor allem in Deutschland zu erheblichen Versorgungsproblemen. Dabei ist besonders zu berücksichtigen, dass Russland für Argentinien zu einem immer wichtigeren Handelspartner wird und in Bezug auf die Abnahme von Rindfleisch Deutschland von dieser Position schon bald verdrängen könnte.
Dafür gibt es vor allem folgende Gründe:
1. Der Fleischkonsum in Russland boomt. Für 2008 wird eine Steigerung von 40% gegenüber 2007 erwartet.
2. Russland importiert z.Z. kein Rindfleisch aus Brasilien, u.a. wegen der Gefahr der Maulund Klauenseuche.
3. Auf Fleischimporte aus Polen / EU bestand bis Ende 2007 ein Embargo, das 2008 nur teilweise aufgehoben wird.
4. Russland kann den Bedarf aus eigener Produktion nicht decken und ist z.Z. bereit die weltweit höchsten Preise zu bezahlen bei steigenden Abnahmemengen.
Die Konsequenz ist, dass viele argentinische Produzenten ihr Fleisch natürlich in großen Mengen an russische Händler verkaufen und kein Interesse haben, die im Vergleich dazu stetig geringer werdenden Order deutscher Importeure zu erfüllen. Zunehmenden Einfluss hat auch die steigende Nachfrage nach Rindfleisch aus China.
Leistungsfähigkeit von El Mundo Gaucho® und ökologische Verantwortung
El Mundo Gaucho® vertritt eine eindeutige Position pro Qualität und ökologischer Verantwortung. Das bedeutet, dass sich die Entscheidung, ein Produkt zu handeln, ausschließlich an den von uns geforderten Qualitätsmaßstäben orientiert. Wir vertreten darüber hinaus eine konsequente Position, das die Produktionsbedingungen nicht nur den Mindestanforderungen an Tierschutz, Hygiene und menschenwürdigen
Arbeitsbedingungen für das Personal genügen müssen, sondern fordern ein
überdurchschnittliches Engagement in diesen Bereichen. Wir wählen unsere Zulieferer und Handelspartner
nach diesen Anforderungen aus und verpflichten sie zur Einhaltung.
Speziell in Bezug auf argentinisches Black Angus Beef nimmt El Mundo Gaucho® eine herausragende Stellung vor allem in Deutschland ein. Die anspruchsvollste Umsetzung findet dabei in unseren Asado & Gaucho Shows statt und führte dazu, dass der Generalkonsul von Argentinien, S.E. Julio H. Hartstein bestätigt, dass El Mundo Gaucho® in absolut überzeugender Weise authentisch diese typisch argentinische Kultur im Zusammenhang mit dem Genuss von hochwertigsten Rindfleischprodukten darstellt.
Die Aufzucht der Black Angus Rinder, aus denen die Produkte hergestellt werden, die von uns gehandelt werden, findet ausschließlich extensiv und ohne Einsatz von Medikamenten und Chemikalien (außer einer Schutzimpfung der Kälber) statt. Besonders wichtig ist die Tatsache, dass die Tiere NICHT mit Zusatzfutter in so genannten „Feedlots“ gemästet werden, sondern sich frei und völlig autonom in den argentinischen Pampas bewegen. Die Tiere versorgen sich selbst und wachsen absolut unbeeinflusst vom Menschen in ihrer natürlichen Umgebung auf, weit abseits von zvilisatorischen Einflüssen, wie z.B. Industrieanlagen, die den Lebensraum belasten oder kontaminieren könnten. Somit ist KEIN zusätzlicher Energieaufwand erforderlich, um daraus ein außergewöhnliches Lebensmittel höchster Qualität zu gewinnen und es werden KEINE für die Menschen wertvollen Lebensmittelressourcen, wie z.B. Weizen zur Futterherstellung verbraucht.
Diese Produktionsmethoden führen zu einer herausragenden Qualität, sind aber mit höherem Zeitaufwand und geringerer Ausbeute verbunden und verursachen höhere Kosten, u.a. auch durch den Mehreinsatz von Fachpersonal.
Die benötigte Energie, die unsere Black Angus Produkte verbrauchen, um gekühlt nach Deutschland transportiert zu werden ist unter folgenden Aspekten zu bewerten:
Auf Grund der absolut natürlichen Aufzuchtmethoden ohne Zusatzfutter und dem somit nicht erforderlichen Einsatz von Manpower und Maschinen für Herstellung, Bearbeitung und Verteilung, ist die Energie- und Ökobilanz im Vergleich zu den Rindfleischprodukten aus deutscher Produktion bereits um so viel günstiger, dass selbst die verbrauchte Energie für den Seetransport von Argentinien nach Deutschland zu keinem Nachteil führt. Die ca. dreiwöchige notwendige Lagerung zur Reifung findet dabei während der Überfahrt statt, sodass die Produkte in Deutschland direkt zum Verbrauch in den Handel gebracht werden können.
Der Verbraucher kann somit ohne Reue und guten Gewissens ein wertvolles Lebensmittel genießen.
Die Expertise von El Mundo Gaucho® ist Ihre Sicherheit, höchste Qualität in Bezug auf Produkt und Service zu erhalten.
Unsere Tierschutzanforderungen – eine Garantie für Qualität und Sicherheit für unsere Kunden
Die Züchter müssen sicher stellen, dass das Tier...
1) ...frei von Hunger und Durst ist.
2) ...frei von Unbehagen ist.
3) ...frei von Schmerz, Verletzungen und Krankheiten ist.
4) ...frei ist, sich artgerecht zu verhalten.
5) ...frei von Angst und Qual ist.
Abgelehnte Produktionsbedingungen:
– Feedlots (Mastgehege ohne natürliche Bewegungsräume)
– Mastfutter bzw. Zufütterung allgemein (also auch kein genverändertes Futter oder artfremdes
Zusatzfutter wie Tiermehl)
– Medikamenteneinsatz
– Aufzucht auf nicht natürlichen Weideflächen (z.B. durch Brandrodung geschaffenes Areal wie in
ehemaligen Regenwaldgebieten von Brasilien)
– Tierhybriden (z.B. Kreuzungen von Rinderrassen unterschiedlicher Art (z.B. „Zebu-Hybriden“))
Außerdem kommen u.a. folgende internationale Standards bei den Produzenten zur Anwendung:
EN ISO 9001:2001 (Quality Management)
EN ISO14.001:2004 (Environmental Management)
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
QUACP (Quality Assurance Control Points)
SSOP (Sanitation Standard Operating Procedures)
TPM (Total Productive Maintenance)
BPM (Best Management Practices)
Falls Sie Fragen haben oder mehr Informationen wünschen, zögern Sie nicht, Kontakt mit El Mundo
Gaucho® aufzunehmen.
Vielen Dank für Ihre Treue zu El Mundo Gaucho®. Nur Ihre Zufriedenheit entscheidet!
El Mundo Gaucho®
Asado & Gaucho Show
Black Angus Beef Service
Eschbachstraße 75
52156 Monschau
Deutschland
+49.2472.621010
www.elmundogaucho.de
service@elmundogaucho.de
Speziell in Bezug auf argentinisches Black Angus Beef nimmt El Mundo Gaucho® eine herausragende Stellung vor allem in Deutschland ein. Die anspruchsvollste Umsetzung findet dabei in unseren Asado & Gaucho Shows statt und führte dazu, dass der Generalkonsul von Argentinien, S.E. Julio H. Hartstein bestätigt, dass El Mundo Gaucho® in absolut überzeugender Weise authentisch diese typisch argentinische Kultur im Zusammenhang mit dem Genuss von hochwertigsten Rindfleischprodukten darstellt.
Die Aufzucht der Black Angus Rinder, aus denen die Produkte hergestellt werden, die von uns gehandelt werden, findet ausschließlich extensiv und ohne Einsatz von Medikamenten und Chemikalien (außer einer Schutzimpfung der Kälber) statt. Besonders wichtig ist die Tatsache, dass die Tiere NICHT mit Zusatzfutter in so genannten „Feedlots“ gemästet werden, sondern sich frei und völlig autonom in den argentinischen Pampas bewegen. Die Tiere versorgen sich selbst und wachsen absolut unbeeinflusst vom Menschen in ihrer natürlichen Umgebung auf, weit abseits von zvilisatorischen Einflüssen, wie z.B. Industrieanlagen, die den Lebensraum belasten oder kontaminieren könnten. Somit ist KEIN zusätzlicher Energieaufwand erforderlich, um daraus ein außergewöhnliches Lebensmittel höchster Qualität zu gewinnen und es werden KEINE für die Menschen wertvollen Lebensmittelressourcen, wie z.B. Weizen zur Futterherstellung verbraucht.
Diese Produktionsmethoden führen zu einer herausragenden Qualität, sind aber mit höherem Zeitaufwand und geringerer Ausbeute verbunden und verursachen höhere Kosten, u.a. auch durch den Mehreinsatz von Fachpersonal.
Die benötigte Energie, die unsere Black Angus Produkte verbrauchen, um gekühlt nach Deutschland transportiert zu werden ist unter folgenden Aspekten zu bewerten:
Auf Grund der absolut natürlichen Aufzuchtmethoden ohne Zusatzfutter und dem somit nicht erforderlichen Einsatz von Manpower und Maschinen für Herstellung, Bearbeitung und Verteilung, ist die Energie- und Ökobilanz im Vergleich zu den Rindfleischprodukten aus deutscher Produktion bereits um so viel günstiger, dass selbst die verbrauchte Energie für den Seetransport von Argentinien nach Deutschland zu keinem Nachteil führt. Die ca. dreiwöchige notwendige Lagerung zur Reifung findet dabei während der Überfahrt statt, sodass die Produkte in Deutschland direkt zum Verbrauch in den Handel gebracht werden können.
Der Verbraucher kann somit ohne Reue und guten Gewissens ein wertvolles Lebensmittel genießen.
Die Expertise von El Mundo Gaucho® ist Ihre Sicherheit, höchste Qualität in Bezug auf Produkt und Service zu erhalten.
Unsere Tierschutzanforderungen – eine Garantie für Qualität und Sicherheit für unsere Kunden
Die Züchter müssen sicher stellen, dass das Tier...
1) ...frei von Hunger und Durst ist.
2) ...frei von Unbehagen ist.
3) ...frei von Schmerz, Verletzungen und Krankheiten ist.
4) ...frei ist, sich artgerecht zu verhalten.
5) ...frei von Angst und Qual ist.
Abgelehnte Produktionsbedingungen:
– Feedlots (Mastgehege ohne natürliche Bewegungsräume)
– Mastfutter bzw. Zufütterung allgemein (also auch kein genverändertes Futter oder artfremdes
Zusatzfutter wie Tiermehl)
– Medikamenteneinsatz
– Aufzucht auf nicht natürlichen Weideflächen (z.B. durch Brandrodung geschaffenes Areal wie in
ehemaligen Regenwaldgebieten von Brasilien)
– Tierhybriden (z.B. Kreuzungen von Rinderrassen unterschiedlicher Art (z.B. „Zebu-Hybriden“))
Außerdem kommen u.a. folgende internationale Standards bei den Produzenten zur Anwendung:
EN ISO 9001:2001 (Quality Management)
EN ISO14.001:2004 (Environmental Management)
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
QUACP (Quality Assurance Control Points)
SSOP (Sanitation Standard Operating Procedures)
TPM (Total Productive Maintenance)
BPM (Best Management Practices)
Falls Sie Fragen haben oder mehr Informationen wünschen, zögern Sie nicht, Kontakt mit El Mundo
Gaucho® aufzunehmen.
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El Mundo Gaucho®
Asado & Gaucho Show
Black Angus Beef Service
Eschbachstraße 75
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Deutschland
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www.elmundogaucho.de
service@elmundogaucho.de